Weinkarte
Weingut Lindenmann, Seengen
Schaumweine
- RihoseccoCHF 51.00Demise Risling-Sylvaner und Holunderblüten
Eine Kombination aus Riesling-Sylvaner Trauben und Holunderblüten; zwei Aromastufen die sich ideal ergänzen. Beide vereint und flaschenvergoren ergeben dieses fruchtige, eher leichte Ap éro-Getränk.
- Seerrose BrutCHF 58.00Die traditionelle Flaschengärung verleiht diesem Schaumwein seine natürliche Perlage. Diese trägt die
Fruchtigkeit der Pinot Traube wie aber auch diese typisch klassischen Hefearomen vielversprechend in den
Gaumen
Weissweine
- Risling-SilvanerCHF 37.50Angenehm fruchtige Nase mit typischen aber eher dezenten Muskataromen. Ein lebendiger, frisch – fruchtiger Auftakt im Gaumen und ein ausgewogenes Süsse -Säure-Spiel widerspiegeln diesen Wein im Glas
- Blanc de NoirCHF 44.00Aus den edlen Pinot Noir Trauben – süss angepresst – zeigt dieser Wein fruchtige, beerige Aromen sowie exotische Noten. Viel Saft und Schmelz im Gaumen und eine harmonisch eingebundene, weiche Säure sind ideal ausbalanciert.
- ChardonnayCHF 45.00Zitrusfruchtige Aromen aber auch ein Hauch von Apfel und Birne. Schöne Gaumenfülle mit Ausdauer und Komplexität. Diese Fruchtaromen vom Auftakt begleiten diesen fülligen Chardonnay auch noch lange im Abgang.
- Bianco di MerlotCHF 45.00Hier werden die blauen Merlot Trauben süss angepresst, um an den hellen Saft im Inneren der Beeren zu gelangen. Durch eine gezielt kühle Angärphase entwickeln sich südfruchtähnliche Aromen. Ein Hauch von Mango und Orange begleiten die ausgewogene Mundfülle . Dieser kraftvolle Weisswein zeigt auch im Gaumen seine ganze Länge.
Rosé Weine
- Pinot Noir RoséCHF 38.00Herrlich frischer und fruchtiger Roséwein aus Pinot Noir Trauben. Die kurze Standzeit an der kühlen Maische ergibt diese schöne Himbeer- und Erdbeeraromatik. Das weiche und sehr ansprechende Mundgefühl vereint mit Frische und Spritzigkeit zeichnet diesen Wein aus.
Rotweine
- Pinot NoirCHF 39.00Fruchtbetonter Rotwein mit weichen Himbeer – und Brombeernoten. Eine sehr schonende Mazerationskombination aus Maischegährung und thermischer Ausbeute des Farb – und Fruchtanteils und den weichen Gerbstoffen. Dieser Rotwein ist unser Klassiker, geprägt vom weichen, samtigen Mundgefühl sowie der fruchtigen und filigranen Art des Pinot Noir Weines.
- GaranoirCHF 46.00Eine weitere fruchtbetonte Variante stellt unser Garanoir dar. Die eher etwas dunkleren Früchte, wie Brombeer und Pflaume, stehen neben einer Würzigkeit im Vordergrund. Weiche, fein abgerundete Gerbstoffe begleiten diesen Wein im Gaumen. Seine etwas feiner e Struktur passt zu diesem sortenrein gekelterten Rotwein ausgezeichnet.
- RegentCHF 46.00In der Nase Preiselbeer, Vanille und ganz feine Röstaromen. Dieser tiefrote Wein wird in Barriquefässern ausgebaut. Eine Vinifikationsart mit wenig neuem Holz fördert die Gerbstoffqualität und stellt den Weintyp, den wir aus den Regenttrauben keltern in den Vordergrund. Die eher dichtere Gaumenstruktur spiegelt sich bis hin zum Abgang, der zusätzlich samtig und weich daherkommt.
- MerlotCHF 52.50Dunkle Beerenfrüchte wie Schwarzkirsche und reife Holunderbeeren vereint mit Röstaromen und Vanille vom Barriqueausbau. Hier verwenden wir für den Ausbau in Barriquefässern ca. 30 Prozent Neuholz. Darin entfalten sich die edlen Gerbstoffe von den Merlottra uben exzellent und fügen sich geschmeidig unserem Weinstil an. Im Gaumen mit faszinierender Fruchtfülle und überzeugender Länge.
- Pinot Noir BarriqueCHF 61.00Unsere beste Pinot Noir-Qualität wird klassisch Maische vergoren und je nach Gerbstoffharmonie einer Standzeit auf der vergorenen Maische unterzogen. So bilden sich die gewünschten Aroma -Vorstufen, die sich dann in ca. 60 Prozent Neuholz aus französischer Eiche voll entwickeln können. Die präsenten Röst- und Vanillearomen unterstützen die beerig-pflaumigen Aromen der Trauben. Seine volle Intensität entwickelt sich im Gaumen, begleitet von einer hervorragenden Tanninstruktur mit edlen Fruchtaromen.
Schnaps
- Marc2cl CHF 6.50
- Muscat2cl CHF 6.50
- Chardonnay2cl CHF 6.50
- Birnenbrand Gälmöschtler2cl CHF 6.50
Vitabella Toscana Weine
Aus unserem Hauseigenen Biologischen Anbau in der Toskana
Rosé Weine
- VindemattiCHF 38.00100% Sangiovese. Blassrosa Farbe, goldene Zwiebelschalen. Elegante und umhüllendes Bouquet mit Noten von aromatischen Kräutern, tropischen Früchten und weissem Schaum. Frischer, einhüllender Geschmack mit guter Persistenz und einem frischen, mineralischen Abgang, der
typisch für das Terroir ist.
Rotweine
- Plazzetto IGTCHF 37.50100% Sangiovese. Intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet ist sehr angenehm und frisch mit fruchtigen Noten, die an rote Pflaumen, Himbeeren und Johannisbeeren erinnern. Der Geschmack ist frisch und anhaltend, mit weichen Tanninen und feiner Körnung. Er hinterlässt einen angenehmen reichen und knackigen Abgang, der typisch für diese Sorte ist
- Vindellaia IGTCHF 42.00Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon. Intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet ist reichhaltig und komplex, mit fruchtigen Noten, die an schwarze Pflaumen, Brombeeren und süsses Karamell erinnern. Der Geschmack ist komplex, frisch, mit weichen Tanninen und einem
eleganten, reichen und saftigen Abgang.
- Il Casino DOCCHF 46.00100% Cabernet Sauvignon. Intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet ist reichhaltig und harmonisch mit fruchtigen Noten, die an kleine rote Beeren erinnern, umhüllt von eleganten Anklängen an Tabak und Schokolade. Der Geschmack ist komplex, strukturiert und sehr anhaltend. Die Tannine sind fein uns elegant, der Wein ist frisch und ausgewogen.
- Il Ceppicaio DOCGCHF 74.00100 Sangiovese. Intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet ist komplex, mit fruchtigen Noten, die von eleganten Anklängen an Vanille. Kaffee und Tabakumhüllt werden, wobei sehr leichte, Gewürznoten das Bouquet abrunden. Der Geschmack ist komplex, frisch, mit süssen, eleganten
Tanninen du einem feinen mineralischen Abgang, der typisch für das Terroir ist.
Grappa
- Grappa Barricata2cl CHF 8.50
Weine im Offenausschank
Weingut Lindenmann, Seengen
Schaumweine
- Rihosecco demisecCüpli CHF 9.00Riesling-Sylvaner und Holunderblüten
Weissweine
- Riesling-Silvaner1dl CHF 6.00 | 2dl CHF 12.00 | 3dl CHF 18.00
- Chardonnay1dl CHF 7.00 | 2dl CHF 14.00 | 3dl CHF 21.00
Rosé Weine
- Pinot Noir Rosé1dl CHF 6.00 | 2dl CHF 12.00 | 3dl CHF 18.00
Rotweine
- Pinot Noir1dl CHF 6.00 | 2dl CHF 12.00 | 3dl CHF 18.00
- Garanoir1dl CHF 7.00 | 2dl CHF 14.00 | 3dl CHF 21.00
Weinkarte als PDF: 2025_Weinkarte.pdf